.jpg)
Bilim insanları beyin taraması yoluyla yemek bağımlılığını tespit ettiklerini açıkladı. Uzmanlara göre beyaz ekmek ve patates bağımlılığı kontrol eden beynin bir bölümünü harekete geçiriyor.
Tarama teknolojisini kullanan bilim insanları beyni izleyerek, yemek yedikten sonra bir kişinin beynindeki hareketliliği tespit etmeye çalılştı. Uzmanlar beyaz ekmek ve cips gibi işlenmiş karbonhidratlı yiyeceklerin beynin bir bölgesindeki faaliyetlerin artmasını tetiklediğini belirtti. Beyinde hareketlenen bu bölgelerin ödül ve istekle ilgili olan bölüm olduğu kaydedildi.
Bilim insanları elde edilen bulguların obez insanların bazı gıdalardan uzak durarak aşırı yemelerinin önüne geçmede yardımcı olabileceğini ifade etti. Boston Çocuk Hastanesi'ndeki Yeni Denge Obezite Önleme Merkezi'nden Dr. David Ludwig bu yiyeceklerin beyindeki arzu merkezlerini tetiklediğini söyledi.
Ludwig "Ödül ve isteğin ötesinde, beynin bu bölgesi ayrıca madde bağımlılığı ve başkasının sırtında yaşama ile de ilişkili. Belirli yiyeceklerin bu bağımlılığı artırıp artırmadığı soruları var" dedi.
Dr. Ludwig'e göre bu bulgular beyaz ekmek ve patates gibi yüksek glisemik endeksli karbonhidratların sınırlanamsının obez insanların isteklerini düşüreceğini ve aşırı yeme alışkanlılarının kontrol edilmesine yardımcı olabileceğini söylüyor.
American Journal of Clinical Nutrition dergisinde yayımlanan araştırma 12 aşırı kilolu ve obez insan üzerinde yapıldı. Çalışmada bu insanların kan şekeri seviyesi, açlık ve beyin aktiviteleri ele alındı.
Katılımcılara aynı tat ve kalori içeren biri düşük glisemik endeksli diğer yüksek glisemik endeksli milkshake verildi. Yüksek glisemik endeksli çabuk sindirildi ve kandaki şeker seviyesini hızla yükseltti.
Uzmanlar yüksek glisemik endeksli milkshake içen kişilerin beyinlerini bir bölümünde hareketlenme olduğunu gözlemledi.
Veteknoloji